भोकर फळाचे फायदे Bhokar Fruit Benefits in Marathi

कॉर्डिया डिकोटोमा हे भारतीय चेरीचे वैज्ञानिक नाव आहे, ज्याला भोकर फळ म्हणूनही ओळखले जाते, जे दक्षिण भारतातील एक व्यापक औषधी वनस्पती आहे. अनेक भारतीय भाषांमध्ये, भोकर फळाला इतर नावांसह भारतीय चेरी किंवा चिकट चेरी म्हणून संबोधले जाते.

भोकर फळाचे फायदे Bhokar Fruit Benefits in Marathi

भोकर फळ म्हणजे काय?

भारतीय चेरीचे झाड हे गुळगुळीत तपकिरी झाडाची साल आणि 14 मीटर उंचीपर्यंत वाकड्या खोडासह मध्यम आकाराचे सदाहरित आहे. भोकर फळाची लांबी आणि रुंदी साधारणपणे 2.5-6.0 सेमी असते, मोठ्या प्रमाणात अंडाकृती, आयताकृती-ओव्हेट, ते आयताकृती असते. पानांवर संपूर्ण किंवा दातेदार मार्जिन असतात आणि पेटीओल पातळ आणि 1.3-3.4 सेमी लांब असते.

वनस्पतीच्या फुलांचा रंग पांढरा असतो. भारतीय चेरीमध्ये सामान्यत: एकच बियाणे पिकल्यावर अर्धपारदर्शक, चिकट, स्वादिष्ट, खाण्यायोग्य लगदामध्ये बंद केलेले असते. फळे चमकदार गुलाबी, पिवळसर तपकिरी किंवा जवळजवळ काळी असू शकतात.

सामान्यतः, वनस्पती मे किंवा जूनमध्ये फळ देते आणि मार्च किंवा एप्रिलमध्ये फुलते. दक्षिण भारतातील मूळ, भारतीय चेरी देशभरातील अर्ध-पानझडी जंगलात मोठ्या प्रमाणात वितरीत केली जाते, सुमारे 1000 मीटर उंचीवर पोहोचते.

भोकर फळाचे फायदे

एक लहान ते मध्यम आकाराचे पानझडी वृक्ष, भारतीय चेरीला पसरणारा मुकुट आणि एक लहान बोले आहे. देठाची साल गुळगुळीत किंवा सुरकुत्या रेखांशाची असते आणि ती राखाडी तपकिरी रंगाची असते. सैल कोरीम्बोज पॅनिकल्समध्ये उद्भवणारी फुले पांढरी, उभयलिंगी आणि लहान देठ असलेली असतात.

रात्री, फुले उघडतात. फळ एक अंडाकृती किंवा गोलाकार ड्रूप आहे जे हलके, चमकदार आणि पिवळे किंवा गुलाबी आहे. हे विस्तारित कॅलिक्समध्ये बसते जे बशीसारखे दिसते. जसजसा पिकतो तसतसा लगदा चिकट होऊन काळा होतो.

भारतीय चेरी अंदाजे 1500 मीटर उंचीवर पोहोचू शकते आणि ती बाह्य पर्वतरांगांमध्ये आणि उप-हिमालयीन प्रदेशात आढळते. राजस्थानच्या कोरड्या पानझडी जंगलापासून ते म्यानमारच्या पश्चिम घाटातील ओल्या पानझडी जंगले आणि भरती-ओहोटीच्या जंगलांपर्यंत, हे परिसंस्थांच्या विस्तृत श्रेणीमध्ये आढळू शकते. महाराष्ट्रातील ओल्या मान्सूनच्या जंगलातही ते वाढते.

भोकर फळांमध्ये उपचारात्मक उपयोगांची विस्तृत श्रेणी आहे. आयुर्वेदानुसार, वनस्पतीची फळे उत्तेजक आणि अँथेलमिंटिक आहेत. परिणामी, त्यांच्यात तुरट आणि कफ पाडणारे गुणधर्म आहेत. फुफ्फुसांशी संबंधित कोणत्याही स्थितीवर उपचार करण्यासाठी ते उपयुक्त असल्याचे मानले जाते.

भारतीय चेरी फळांना युनानी औषधांमध्ये अँथेलमिंटिक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, कफ पाडणारे औषध आणि रेचक म्हणून ओळखले जाते. भोकर फळांचा उपयोग प्लीहाचे आजार, सांधेदुखी, जुनाट ताप, मूत्रमार्ग व छातीचे विकार आणि कोरडा खोकला बरा करण्यासाठी केला जातो.

ओरिसाच्या भद्रक जिल्ह्यातील रहिवासी रक्त शुद्ध करण्यासाठी फळांचा रस तोंडावाटे वापरतात. तेल आणि चूर्ण बियाणे कर्नल मिश्रणाने देखील दादावर बाहेरून उपचार केले जातात.

याव्यतिरिक्त, भोकर फळाची पाने डोकेदुखी आणि अल्सरपासून मुक्त होण्यासाठी बाहेरून प्रशासित केली जातात आणि संथाल स्वादुपिंडाचा कर्करोग बरा करण्यासाठी वरच्या बाजूला चूर्ण लावतात. वेदनांवर आणखी एक उपाय म्हणजे नारळाचे दूध आणि झाडाच्या सालाचा रस. भारतीय चेरी बार्क डेकोक्शन देखील ताप आणि अपचनावर उपचार करण्यासाठी प्रभावी असल्याचे मानले जाते.

डिंक बेरी किंवा भोकर फळांचे लोणचे

डिंक बेरी किंवा भोकर फळासाठी मराठी शब्द भोकर आहे. हे लोणचे महाराष्ट्र, गुजरात, राजस्थान या प्रदेशात वारंवार दिसून येते. ही ताजी फळे फक्त काही ठिकाणी उपलब्ध आहेत आणि संपूर्ण उन्हाळ्यात 15 ते 20 दिवसांची तुलनेने लहान शेल्फ लाइफ असते.

गुजराती कुटुंबांनी गुंडा लोणच्याचा आस्वाद फार पूर्वीपासून घेतला आहे. रेसिपी पिढ्यानपिढ्या पार केली जाते. गुंडा हे इतर लोणच्यांच्या तुलनेत शिजवलेल्या डिंक बेरीच्या फळांपासून तयार केले जाते. त्यामुळे त्यांचे शेल्फ लाइफ कमी आहे. फळांपासून बिया वेगळे करणे ही या रेसिपीमधील सर्वात आव्हानात्मक पायरी आहे.

डिंक बेरी कशी स्वच्छ करावी बाजारातून हिरव्या डिंक बेरीची फळे निवडा. फळांवर जखम नाहीत याची खात्री करा. ते धुण्यासाठी आणि कोरडे करण्यासाठी कापड वापरा. देठ काढल्यानंतर वर क्रॉस स्लिट करा. चॉपिंग स्टिक मिठात बुडवल्यानंतर, चीरातून फळामध्ये घाला आणि बिया काढून टाकण्यासाठी वापरा. बिया काढून टाकल्यानंतर गम बेरीमध्ये मीठ शिंपडण्यासाठी चॉपिंग स्टिक वापरा. प्रत्येक फळासह असे करणे सुरू ठेवा.

एक किलो सीडलेस गम बेरी फळ, दहा मोठे चमचे अक्रोड तेल, मसाला मिक्स, एक वाटी भरड कुटलेली मेथीची डाळ, दीड वाटी मोहरी, एक वाटी लाल तिखट, दीड वाटी कप मीठ आणि एक चमचा हिंग हे लोणच्यासाठीचे साहित्य आहेत.

कृती: वर दिलेले घटक एकत्र करून मसाल्याचे मिश्रण बनवा. मिश्रण कुरकुरीत करण्यासाठी, दोन ते तीन चमचे तेल घाला. स्लीटद्वारे, मसाल्यांचे मिश्रण 3/4 डिंक बेरीमध्ये घाला. फळाच्या बाहेरील त्वचेवर मसाला आहे की नाही हे तपासा. उरलेल्या मसाल्याच्या मिश्रणात बदल करू नका.

एका ताटात उरलेले तेल गरम करा. आवश्यक असल्यास, तेलाचे प्रमाण वाढवा. फळे तेलात शिजल्यानंतर उरलेले मसाल्यांचे मिश्रण त्यात घालू. पुरेसे तेल नसल्यास गुंडा लोणचे कोरडे होऊ शकते. झाकणाने झाकण ठेवा, भरलेले डिंक बेरी घाला आणि 40 ते 45 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.

तपासणे सुरू ठेवा आणि अधूनमधून ढवळत राहा आणि नंतर फळे शिजवल्यानंतर त्यांना नैसर्गिकरित्या थंड होऊ द्या. उरलेले मसाल्यांचे मिश्रण घातल्यानंतर लोणचे आता खाण्यासाठी तयार आहे. हे लोणचे बाटलीत थंड ठिकाणी न ठेवल्यास ते लवकर खराब होते.

हे पण वाचा: किवी फळ खाण्याचे फायदे